ＦＯＯＤＲＥＡＭ

これ、何だかわかりますか？

真ん中の黄色はまるで卵のようにみえますが、
ぜんっぜん違います！

これは私もかなり驚いたのですが、
カボチャやさつまいも、ナスなどを合わせたものなんです。

デザートにも見えるのですが、お惣菜ですよ。

ナスを長めの輪切りにして、中をくり抜き、
くり抜いたナスに、カボチャやさつまいもなどをあわせて裏ごし。
とても手間のかかったお惣菜です。

azzamiさんのお料理はいつもそうなのですが、
手間をかけて丁寧に調理しています。

いわゆる「男メシ！」というような大ざっぱなものではなく、
職人かたぎの繊細なものです。

それはアーティストなればこその仕事。

色使いも個性的で、変化に富んだ一品を作ってくれます。

このお料理も、そんな刺激あふれるお惣菜のひとつ。

見た目からやられちゃいます。。。

くり抜いたナスに、中身を詰めて蒸してあります。

一さじ分のソースがアクセントとなって、おいしいんです！！

azzamiさんは、素材を見て調理を始めます。

その食材にあった調理や盛りつけをします。

毎日の仕事として調理にたずさわる私には、
毎回が勉強になることばかり。。。

こうして刺激を受けることで、
私自身の幅が大きくなっていきます。

そんな機会に恵まれていることに感謝。。。

本当にありがとうございます！

ところでこのお惣菜、いつもご提供しているわけではないのですよ。。。

azzamiさんがいらしているときに出会えるかも。。。

今度はいつかな？！

お楽しみにしててくださいね！