ＦＯＯＤＲＥＡＭ

本日は料理教室のメニューから、トマトソースのご案内です。

パスタコースの１発めに登場する、このソース。
実は、パスタだけではなく
いろんなお料理にも使える、万能選手なんです！

じっくり火を入れた野菜とあわせて、
冷蔵庫で一晩おけば、野菜にトマトがしみ込んで
いい具合のマリネ感に。。。

サラダ感覚でもいけるし、
肉や魚を焼いて、上から野菜とソースをたっぷりかけるのもまたよし！

温かくても、冷たくてもいけます。

さらに、ミネストローネなどの
トマト系スープのベースにも使えます。

まとめてつくって、冷凍庫で長期保存も可能。

ほんとに、あると便利な食材のひとつとなります。

作るときのポイントは、
ガーリックに、じっくり火を入れるということ。

ヴィーガンレシピの料理のこつは、
「火加減」と「タイミング」にあると
私はにらんでいるのです。

この辺りをお伝えするのが、
料理教室でいちばん心がけていること。

なかなか、料理本などでも教われないところです。

なので私の教室は、すんごく地味です。。。

ひたすらみじん切りというメニューもあります。

ただ、そのみじん切りが味そのものになるので、
この辺りを楽しんでもらえる方なら、うれしいのですけれど。。。

なんせ、効率無視の部分が大切だったりするものですから。

パスタに関しては、イタリアのレシピや作り方をお手本にしています。

ぜひ、一度ご参加下さいませ！
心よりお待ちしています。